Kurczak po włosku

Wykonanie

Filet z kurczaka na obiad. Banalne. Nudne. Bleee. Niekoniecznie! Oto jeden z pomysłów na kurczaka – inspiracja słoneczną Italią.
Składniki (2 porcje)
2 filety z kurczaka
50g mozzarelli
Cebula
2 pomidory
Oliwa
Ocet balsamiczny
1/2 puszki białej fasoli
Bazylia
Sól, pieprz
Przygotowanie
Nastaw piekarnik na 200 stopni.
Filety umyj, natnij tak, by powstały kieszonki.
Włóż do nich plastry mozzarelli i listki bazylii. Dopraw solą i pieprzem, zepnij wykałaczką.
Posmaruj patelnię oliwą, obsmaż przez chwilę filety ze wszystkich stron.
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, pokrój w kostkę.
Posiekaj cebulę, zeszklij na patelni z odrobiną oliwy.
Dodaj pomidory, fasolę i łyżkę octu balsamicznego.
Duś około 5 minut, dopraw do smaku.
Włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego, polej sosem, zapiekaj przez 15 minut
Podawaj z ugotowanym kuskusem.
Bon Apetit!