Zapiekanka makaronowa z brokułem

Wykonanie

Bardzo lubię zapiekanki w szczególności te na bazie makaronów. Ta zapiekanka jest nietypowa bo oprócz tradycyjnie ciężkiego sera i śmietany zawiera bardzo dużo warzyw. Jest zatem smaczna, pożywna i lekka.
Składniki (6 porcji):
0,4 kg makaronu
brokuł
2 pomidory
1 duży por
1 papryka
10 dag wędliny
30 dag sera żółtego
duża śmietana 18%
4 jajka
przyprawy: sól, pieprz, papryka
tłuszcz do wysmarowania formy
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Brokuł lekko podgotować. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić na kawałki. Pora pokroić w plasterki. Paprykę i wędlinę pokroić w kosteczkę. Wszystkie powyższe składniki wymieszać.
Jajka robić i rozbełtać. Przyprawić solą pieprzem i papryką. Dodać śmietanę i połowę sera żółtego. Następnie wlać do składników zapiekanki i wymieszać.
Formę nasmarować tłuszczem. Wyłożyć składniki zapiekanki i posypać drugą porcją sera. Piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu lekko ostudzić przed podaniem.