Muffinki truskawkowe

Wykonanie

Składniki:
400 g mąki
2 jajka
1 szklanka kefiru
pół szklanki brązowego cukru
pół szklanki oleju
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag truskawek
aromat waniliowy
Wykonanie
1. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli, suche składniki mieszamy
2. W drugim naczyniu łączymy składniki mokre: roztrzepane jajka, aromat waniliowy, olej i kefir
3. Łączymy składniki suche i mokre. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta o konsystencji gęstej śmietany.
4. Truskawki kroimy na drobne kawałeczki i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy.
5. Ciasto przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 20 minut.