Kopytka z serem

Wykonanie

Ponieważ mam małe dzieci często robię tzw. „dania przedszkolne”. Jednym z takich dań do których zawsze wracam z sentymentem są kopytka z serem polane masłem, bułką tartą i cynamonem.
Składniki (5 porcji):
0,7 kg ziemniaków
250 dag twarogu
2 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
szczypta soli
100g masła
2 łyżki bułki tartej
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki cukru
Wykonanie:
Ziemniaki gotujemy. Ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę. Następnie przez praskę przeciskamy też ser biały. Mieszamy oba składniki. Do mieszanki dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Kroimy je na 3 części. Każdą z części formujemy w wałeczek. Następnie wałeczek kroimy na małe kawałki tworząc kopytka.
Kopytka gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy około 2 minut do wypłynięcia kopytek. Po ugotowaniu można zahartować po zimną wodą.
Na patelni rozpuszczamy pół kostki masła. Dodajemy bułkę tartą, cukier i cynamon. Powstałam sosem polewamy ugotowane kopytka.
Porcja kopytek z sosem to około 660 kcal.