Cukinie faszerowane mięsem

Wykonanie

Składniki:
3 małe cukinie
0,3 kg mięsa mielonego wołowego
1 cebula
100g ryżu
1 papryka
pół puszki kukurydzy
pół puszki czerwonej fasolki
100g startego żółtego sera
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra
oliwa
Wykonanie:
Ryż gotujemy wg przepis na opakowaniu.
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie;
Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso mielone i podsmażamy
Do mięsnego farszu dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydze i fasolkę
Na koniec do farszu dodajemy ugotowany ryż; całość przyprawiamy
Cukinie myjemy i kroimy wzdłuż na połówki. Usuwamy miąższ
Tak przygotowane cukinie nadziewamy farszem mięsnym i posypujemy startym serem
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 20 -30 minut