Krem z pieczonych buraków

Wykonanie

Składniki na 3 porcje:
- 5-6 średnich buraków
- 1 pomarańcza
- 2 ząbki czosnku
-1 cebula
- 0,5l bulionu warzywnego
- łyżeczka suszonego tymianku
- sól,pieprz
- jogurt naturalny
Buraczki kroimy w ćwiartki,owijamy każdy kawałek folią i pieczemy godzinę w piekarniku w 200 stopniach.
Po tym czasie obieramy je ze skórki i kroimy w kostkę.
W garnuszku szklimy na oliwie posiekany czosnek i cebulę.Dodajemy buraczki.
Wyciskamy sok z 1 pomarańczy,wlewamy do garnka.
Skórkę pomarańczy ścieramy i dodajemy jedną łyżeczkę ( tej skórki) do garnka.Gotujemy na małym ogniu i stopniowo dodajemy bulion.Gotujemy ok 10-15 min na małym ogniu,aż smaki się połączą.Dodajemy tymianek ,sól i pieprze.Miksujemy na gładki krem.
Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego.
Smacznego!
inspiracja : TU