Pierogi Ruskie

Wykonanie

Dostałam od babci urządzenie do lepienia kształtnych pierogów ;) Dzis postanowiłam je wykorzystać i zrobić pierogi ruskie - moje ulubione :)
Składniki :
2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oleju
1 jajko
1 szklanka ciepłej wody
kilku większych ziemniaków
250 g twarogu
1 posiekana cebula
sół pieprz
cebulka do podsmażenia
Mąkę zalewamy łyżką wody.Dodajemy sol,olej i jajko. Powoli dolewając resztę wody zagniatamy ciasto.Ciasto powinno byc elastyczne i odchodzić od ręki.Na patelni podsmażamy cebulkę.Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę razem z twarogiem.Dodajemy cebulkę i przyprawiamy.Mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy i wykrwawamy okręgi ( szklanką lub pierogownicą tak jak w moim przypadku) Na każde kółeczko kładziemy łyżkę farszu.Zlepiamy brzegi placami lub rowniez pierogownicą dla uzyskania ładnych fal. Gotujemy w lekko osolonej wodzie kilka minut.Podajemy z podsmażoną cebulką na gorąco.! Smacznego!!
* podsmażyłam pierogi dodatkowo na patelni do zrumienienia - pycha ;)