Ciasteczka owsiane z zurawina i biala czekolada

Wykonanie

Ciasteczka znalazłam u Małgosi . Bardzo nam zasmakowały i na pewno, obok ciasteczek kawowo - pomarańczowych Bei, pojawią się w tegorocznych świątecznych paczuszkach. :)
3/4 szklanki cukru (dałam 1/4)
1/4 szklanki brązowego cukru
115g masła o temperaturze pokojowej
duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
szklanka mąki
1 1/2 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki suszonych żurawin (okazało się, że mam tylko 1/2 szklanki, więc dopełniłam kandyzowaną skórką cytrynową)
160g chipsów z białej czekolady lub grubo pokrojonej białej czekolady (dałam 100 g)
Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę, sodę, cynamon i sól - wymieszać. Wsypać płatki owsiane, żurawiny i czekoladę, dobrze połączyć z masą. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (można to zrobić gałkownicą do ciasteczek) i układać je na płaskiej blasze.
Piec około 10-12 minut do momentu aż brzegi zaczną się lekko rumienić, w temperaturze 190 stopni. Wystudzić na drucianej siateczce.
Smacznego!