Roladki z karczku z pieczarkami, papryką i kabanosem

Wykonanie

Pomysł na obiad zrodzony z tego, co znalazłam w lodówce :-)
Zrolowane plastry karkówki z pysznym wnętrzem i oblane sosem, mniam :-)
Składniki:
6 plastrów karkówki
2 kabanosy
ok. 30 dag pieczarek
1 papryka czerwona
2 duże cebule
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz, tymianek
3 łyżki sosu sojowego
odrobina mąki
Wykonanie:
Plastry karkówki rozbić na cienkie kotlety. Oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.
Na patelni rozgrzać tłuszcz (np. masło) i poddusić pokrojone pieczarki. Dodać pokrojoną 1 cebulę i paprykę, przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem udusić.
Kabanosy przekroić na sześć równych kawałków.
Tak przygotowany farsz nałożyć na każdy kotlet razem z kawałkiem kabanosa i zawinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami. Obtoczyć roladki w mące i wrzucić na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Obsmażyć z każdej strony, po czym dodać pokrojoną cebulę, sos sojowy i podlać wodą, tak żeby powstał nam sos i roladki nie przypalały się. Można również dodać trochę wina. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie całkiem miękkie. Jeśli trzeba, doprawić sos do smaku pieprzem i solą.
Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.
Smacznego :-)