Owsiane ciasto twarogowe z migdałowymi ziarenkami i owocami

Wykonanie

Płatki owsiane... czy wiecie jak wiele można z nich stworzyć? Ogranicza nas tylko wyobraźnia. Szykując się do obejrzenia finału "The Voice of Poland" przygotowałam pyszne owsiane ciasto twarogowe z migdałowymi ziarenkami i moimi ukochanymi jagodami. Te małe fioletowe owoce, których sporą ilość zamroziłam na zimowy czas, nadały niepowtarzalnego charakteru. A przyjemny, chrupki migdałowy akcent był przysłowiowym "strzałem w 10". Taka prosta "niby-krajanka", to idealna propozycja na sobotnie wieczory. Delikatna słodkość i sycąca kolacja w jednym. Spróbujcie.
Składniki: *
3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
250 g chudego twarogu
2 łyżki mleka
2 całe jajka klasy M
około 1 1/2 łyżki miodu (płynnego)
2 łyżki mieszanki ziaren "Migdałowy Przylądek"
5 łyżek mrożonych jagód lub borówek
* na formę do zapiekania o wymiarach 21x11 cm x h. 4cm
Przygotowanie:
Do miski wkładamy kostkę chudego twarogu, rozdrabniamy go widelcem. Następnie dodajemy miód (ilość miodu można zwiększyć w zależności od upodobań) i całość dokładnie mieszamy.
Do masy miodowo-serowej dodajemy dwa jajka, znów mieszamy. Następnie dosypujemy płatki owsiane błyskawiczne i dodajemy mleko. Całość dokładnie mieszamy po czym wsypujemy mieszankę ziaren i mrożone owoce, krótko mieszamy.
Naczynie do zapiekania wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niego naszą masę. Całość wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na środkowy poziom i pieczemy 35-40 minut. Sprawdzamy - wierzch i boki powinny być dobrze zarumienione, a ciasto odchodzić od papieru (nie być lepkie).
Podajemy jeszcze ciepłe, krojąc na kawałki. Jeśli lubicie dodatki możecie takie ciasto podać z jogurtem, owocowym sosem itp.
Smacznego
* przepis własny, inspirowany na niepowtarzalnej kolacji jaką 2 lata temu miałam przyjemność kosztować u znajomej Agnieszki