Dietetyczna zupa z dyni i imbiru

Wykonanie

Pyszna i sycąca zupa, lekko słodka z bardzo ożywczą nutą imbiru. Zupa składa się minimalnej ilości składników, ugotowana jest na wodzie, bez dodatku śmietany. Dzięki niskokalorycznej dyni i sporej ilości imbiru (który przyspiesza metabolizm) można polecić tą zupę osobom odchudzającym się.
Składniki:
1/2 dyni hokkaido
1 cebula
kawałek imbiru (wielkości kciuka)
sól, pieprz - do smaku
ewentualnie sos sojowy
woda lub odtłuszczony bulion drobiowy (ja użyłam wody)
1 łyżeczka oleju
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć w garnku na oleju.
Dodać dynię pokrojoną w drobną kostkę - chwilę podsmażyć.
Dolać do garnka tyle wody, aby zakrył dynię.
Gotować do miękkości, ewentualnie uzupełniać wygotowana wodę.
2 minuty przed zakończeniem gotowania dodać imbir - obrany, starty na bardzo drobnych oczkach tarki. Dzięki dodaniu imbiru na tym etapie gotowania, nie traci on cudownie świeżego smaku.
Pozostawić zupę do lekkiego ostygnięcia, a następnie zmiksować.
Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać trochę sosu sojowego, ale nie za dużo bo zupa straci ładny kolor.
Smacznego