Meksykańska tortilla z pikantną salsą

Wykonanie

Pogoda się zepsuła, z pikniku nici. Musiałyśmy uciekać z parku – czarne chmury, siąpiący deszcz i ogólnie groźna atmosfera zwiastowały nieuchronną burzę. Jak na złość, kiedy dotarłyśmy do domu zaczęło się rozpogadzać, ale jak się okazuje, równie dobrze piknikuje się w domu. Pyszne tortille poprawiły nam nastrój. Dla dziecięcej części biesiadników zrobiłam identyczny farsz ale bez dodatku chilli.
Składniki (4 porcje)
2 pomidory
2 czerwone papryki
2 czerwone cebule
2 papryczki chilli
Oliwa
Sól, pieprz
4 pszenne tortille
Przygotowanie
Pomidory sparz i obierz ze skórki.
Posiekaj cebulę i chilli, pokrój w kostkę pomidory i paprykę.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy, zeszklij cebulę, dodaj pomidory, paprykę i chilli.
Duś wszystko około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Placki tortilli delikatnie podgrzej na patelni bez tłuszczu.
Nałóż farsz na placek, zwiń w rulonik.
Gotowe!
Zobacz także:
Tortille z pysznym kurczakiem
Piknikowe tortille z łososiem i rukolą
Fajitas z kurczaka