Sorbet truskawkowy z bitą śmietaną i mascarpone

Wykonanie

Uwielbiam połączenie bitej śmietany i serka mascarpone.Często wykorzystuję taki zestaw do przekładania biszkoptu kakaowego.Dzisiaj jednak nie miałam czasu na pieczenie, koleżanka była już w drodze i trzeba było szybko działać.Tak więc zamiast ciasta powstał szybki smaczny deserek.
Składniki :
500 g śmietany kremówki
150 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
Dodatkowo:
500 g mrożonych truskawek
sok z 1 mandarynki
2 łyżki cukru pudru
rodzynki i orzechy do dekoracji
kilka biszkoptów
Przygotowanie:
Truskawki wyjęłam z zamrażarki. Były całe oszronione. Przełożyłam je do miksera dodałam 2 łyżki cukru pudru, sok z mandarynki i rozdrobniłam. Zmiksowane w ten sposób owoce miały konsystencję sorbetu.
Ulokowałam go w lodowce i zajęłam się przygotowaniem śmietany.
Połączyłam schłodzoną śmietanę z serkiem i cukrem pudrem i ubiłam mikserem na sztywno.Do pucharków na dno wyłożyłam zmiksowane truskawki a na nie śmietanę.Udekorowałam rodzynkami i orzechami włoskimi.Desery ustawiłam w lodówce uprzednio każdy z osobna przykrywając folia aluminiową ...śmietana bardzo szybko łapie zapachy z lodówki.
Podałam z biszkoptami. Smacznego!