rosół z indyka

Wykonanie

1 szyja indycza
1 skrzydło indycze
2 udźce z kurczaka
2 marchewki (średnie)
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula (duża)
1/2 pora (średni) białej części
4 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
3l wody
nać pietruszki do ozdoby
Mięso zalać zimną wodą, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Wtedy dodać warzywa, pieprz i gotować pod przykryciem (aby smak nie wyparował) przez około 2,5h. Ogień powinien być bardzo mały- ma wrzeć ale nie bulgotać. Nie zbieramy szumu, on sam opadnie. Poza tym to naturalne białko, szkoda się go pozbywać.