kurczak w mleku kokosowym ( akoho sy voanio )

Wykonanie

1kg kurczaka
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
1 cytryna
sól, pieprz
400ml mleka kokosowego
2 pomidory
1 łyżeczka imbiru
Sok z cytryny wymieszać z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu i marynować w nim kurczaka ok. godzinę. Cebule i czosnek pokroić i podsmażyć, dodać kurczaka i dalej rumienić. Dodać imbir i pokrojonego pomidora. Dusić kilka minut. Dodać mleko kokosowe i dusić aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem.