Surówka z marchewki

Wykonanie

Dietetycy szczególnie polecają marchew osobom starszym. Bo przemywa naczynia krwionośne, reguluje pracę żołądka, utrzymuje w zdrowiu wątrobę. No i oczywiście wyostrza wzrok. Często podaję marchewkę pod różnymi postaciami. Dziś surówka w połączeniu z owocami goi i żurawiny.
Składniki:
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 łyżka owoców goji
1 łyżka żurawin
1 cebula
1 łyżka orzeszków arachidowych
oliwa z oliwek
ocet jabłkowy
Przyprawy: pieprz czarny, sól.
Wykonanie:
Warzywa umyć.
Obrać.
Marchewkę, seler zetrzeć na tarce o małych otworach.
Cebulę posiekać.
Żurawinę i owoce goi wsypać do kubka i zalać wodą.
Po kilku minutach odcedzić.
Orzechy arachidowe posiekać nożem.
Wszystkie składniki wymieszać razem.
Dolać łyżkę oliwy.
Dokwasić octem jabłkowym.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Uwaga:
Jagody goji od ponad 2500 lat są wykorzystywane w medycynie naturalnej krajów azjatyckich, a zwłaszcza w tradycyjnej medycynie chińskiej.
Wykorzystywali je w chorobach serca, wątroby, płuc, reumatyzmie i aby obniżyć poziom glukozy we krwi.
Wierzą także, że długotrwałe stosowanie owoców goji wpływa korzystnie na wzmocnienie systemu odpornościowego, poprawia stan stawów i kości, wzroku, łagodzi dolegliwości miesiączkowe i opóźnia proces starzenia.