Cytrynowe ricotta hotcakes

Wykonanie

Dziś mam dla was przepis na ricotta hotcakes w wersji cytrynowej, a w dodatku pełnoziarnistej. Ciasto wyszło pyszne, mięciutkie. Zdecydowanie jest to jedno z lepszych śniadań jakie jadłam.
Swoje śniadanko podałam z kruszonką i miodem.
Składniki na 15 sztuk:
180g ricotty
90g mąki
2 jaja
1/3 szklanki mleka
łyżeczka cukru
sok z co najmniej jednej cytryny
starta skórka z cytryny
proszek do pieczenia
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
W drugiej misce miksujemy resztę składników na gładką masę. Następnie dodajemy do nich białka i delikatnie mieszamy łyżką.
Placuszki smażymy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.
Smacznego:)
Dlaczego warto upiec cytrynowe ricotta hotcakes, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:
ser ricotta oprócz tego, że zawiera nie mało białka, kryje w sobie też wapń i fosfor,
cytryna chociaż nie jest najlepszym źródłem witaminy C, to zawiera witaminy B oraz E, a także potas, żelazo, sód i magnez.