Zupa pieczarkowa

Wykonanie

Składniki:
800 ml bulionu warzywnego
1 mała cebula (100 g)
300 g pieczarek
1 średnia marchewka (150 g)
2 ziemniaki (200g)
kilka różyczek brokuła
1 łyżka oleju
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, natka pietruszki
Na niewielkiej ilości oleju zeszklić posiekaną cebulę, dodać oczyszczone i niezbyt drobno pokrojone pieczarki. Dusić razem aż pieczarki puszczą wodę, zalać bulionem, dodać pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Gotować do miękkości, na sam koniec dodać różyczki brokuła. Część zupy odlać, zmiksować, i wlać z powrotem do reszty zupy. Doprawić do smaku.
Koszt: 5-6zł
Z podanych składników otrzymałam 3 porcje zupy