Pierniczki drobne

Wykonanie

Dostałam bardzo starą szkolną recepturę, która zawsze się sprawdza.
Składniki:
1 kg mąki
250 g miodu
300 g cukru
300 g masła
2 opakowania przyprawy do pierników lub 3 - 4 łyżki własnej domowej przyprawy
3 żółtka
1 opakowanie proszku do pieczenia
250 ml śmietany
starta skórka z cytryny i pomarańczy (opcjonalnie)
Lukier:
3 białka
375 g cukru pudru
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, masło, posiekać.
Miód przełożyć do rondelka i rozpuścić na małym ogniu z połową cukru, przyprawą do pierników, skórkami cytrusów. Pozostawić do wystygnięcia.
Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na puszystą masę.
Do posiekanej mąki dodać utarte żółtka, przestudzony miód z przyprawami, śmietanę, wyrobić ciasto. Ciasto pozostawić do schłodzenia ok. 1 godz.
Kawałki ciasta wałkować na grubość ok. 3 mm, wykroić foremkami kształty, luźno układać na blasze.
Piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 ° C ok 10 min.
Lukier sporządzić ucierając białko z cukrem pudrem - do białości.
Pierniczki po wystygnięciu dekorować lukrem według uznania.
Smacznego :)