Pizza Bianca

Wykonanie

Pizza Bianca, czyli ziemniaczana pizza Garego z dodatkiem anchois i rukoli
Składniki:
1 obrany i rozgnieciony ząbek czosnku
2 + 2 gałązki rozmarynu
4 łyżki oliwy z oliwek
1 średni ziemniak cienko pokrojony w plastry
200 g sera parmezan, startego na tarce o grubych oczkach
60 g mozzarelli pokrojonej w luźne kawałki
6 filetów anchois
gałązki rukoli do przybrania
sól morska lub kamienna
Do miseczki wlać 4 łyżki oliwy z oliwek, dodać rozgnieciony ząbek czosnku i 1 gałązkę rozmarynu.
Rozwałkowane ciasto na pizzę posmarować przyprawioną oliwą, rozłożyć równomiernie potarty żółty ser, zostawiając wolny 1 cm od brzegu pizzy. Na serze rozrzucić listki rozmarynu z pozostałych 2 gałązek, ułożyć plastry ziemniaka, całość posmarować przyprawioną oliwą i posypać solą.
Piec w dobrze rozgrzanym piekarniki do temperatury 250 ° C przez ok 5 min.
Po wyciągnięciu posmarować przyprawioną oliwą, posypać mozzarellą, rozłożyć filety anschois i udekorować rukolą.
Smacznego :)
Źródło przepisu: MasterChef Australia