Zdrowe trufle z bakaliami

Wykonanie

To propozycja dla tych, którzy mają ochotę na małe co nieco, ale w zdrowszej wersji. Na takie słodkości chyba nikogo nie muszę namawiać - łatwe w wykonaniu i smaczne :) Idealnie nadają się na prezent, np. walentynkowy.
Składniki (na ok. 20 szt.):
50 g mielonych orzechów (u mnie włoskie)
50 g mielonych migdałów
150 g (ok. 6 szt.) suszonych fig
2 łyżeczki serka homogenizowanego waniliowego
opcjonalnie: 1-2 łyżki likieru czekoladowego
do obtaczania: wiórki kokosowe, mielone orzechy, mielone migdały, kakao, kolorowa posypka lub tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady do polania trufli
Przygotowanie:
W malakserze (lub blenderze) mielimy orzechy, migały, figi, dodajemy serek (i ewentualnie likier) i wszystko razem łączymy. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, do formowania trufli można użyć silikonowych form do czekoladek, np. w kształcie serduszek. Trufle chowamy na ok. 15-20 min. do lodówki.
Jeśli dodajemy likier trzeba pamiętać, że mimo schłodzenia w lodówce trufle będą miękkie i trudniej będzie nadać im kształt za pomocą formy do czekoladek.
Po wyjęciu z lodówki obtaczamy nasze trufle w różnych posypkach, ewentualnie rozpuszczamy tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej (z dodatkiem łyżki oleju) i polewamy nią trufle.