Gotowanie

Wykonanie

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny mus czekoladowy, mój podany z klasycznym lemon curd , jednak nie było to idealne połączenie - przesadziłam z ilością kremu cytrynowego, następnym razem dodałabym go o wiele mniej.
Przepraszam Was też za zdjęcie - robione było na szybko, w trakcie jedzenia (tak, drugiej połowy nie ma, dlatego nie widać jej na zdjęciu;)
Przepis pochodzi z Moich Wypieków:
Potrzebujemy:
225 g gorzkiej czekolady
1 łyżka ekstraktu waniliowego
4 łyżki wody
30 g masła w temperaturze pokojowej
50 g cukru do wypieków
3 duże jajka (oddzielnie żółtka i białka)
125 ml schłodzonej śmietany kremówki
Do garnuszka wkładamy pokruszoną czekoladę, wodę i alkohol, rozpuszczamy aż masa zrobi się gładka i błyszcząca.
Po rozpuszczeniu miksujemy wraz z masłem.
W drugiej misce ubijamy na sztywno białka, na koniec dodajemy cukier i przez chwilę miksujemy.
Do zmiksowanej masy czekoladowej dodajemy stopniowo żółtka, miksując po kolei na zmianę z połową ubitych białek.
W kolejnej misce ubijamy śmietanę kremówkę, gdy jest sztywna dodajemy ją do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy. Na koniec dokładamy pianę z ubitych białek i delikatnie mieszamy.
Gotową masę przekładamy do małych miseczek i wstawiamy do lodówki na około 3 godziny:)
Smacznego!