Gotowanie

Wykonanie

Już od dawna miałam ochotę zrobić faszerowaną paprykę, ale za każdym razem plan ten był odkładany na później. Dzisiaj się spięłam, kupiłam składniki, wymyśliłam czym ją nafaszeruję i jak to zrobię...i do dzieła! Powiem Wam, że myślałam, że to jest trudniejsze.
Papryka wyszła wprost pyszna, nadzienie pasuje idealnie.
Potrzebujemy:
4 duże papryki (ładnie stojące, nie przewracające się)
0,5 kg mięsa mielonego
1 puszkę pomidorów krojonych
1 małą cebulę
1/2 torebki ryżu białego ugotowanego al dente
1 łyżkę koncentratu pomidorowego
3 listki bazylii
1 łyżeczkę papryki słodkiej
sól, pieprz
mozzarella
Najpierw szykujemy paprykę - odkrawamy czubek jakieś 2 cm od góry (powstanie czapeczka). Wydrążamy środek, myjemy paprykę.
Cebulę kroimy w kosteczkę, przysmażamy na patelni. Dodajemy mięso mielone oraz przyprawy - sól, pieprz, paprykę słodką i bazylię.
Podsmażamy aż mięso lekko się zarumieni i dodajemy pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Ja w tym momencie całość jeszcze raz doprawiłam. Smażymy na małym ogniu cały czas mieszając przez 5 minut.
Zdejmujemy z ognia.
Piekarnik rozgrzewamy na 190 stopni.
Do mięsa mielonego dodajemy 1/2 torebki ryżu (ugotowanego al dente) i dokładnie mieszamy.
Mozzarellę kroimy w plasterki (najlepiej 8 plasterków).
Do wydrążonej papryki wkładamy łyżkę mięsa z sosem, układamy plasterek mozzarelli i nakładamy jeszcze raz mięso (do pełna - do równości z brzegiem papryki). Na wierzch układamy plasterek mozzarelli i zamykamy "kapelusikiem" z papryki.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 190 stopni na 45 minut.
Smacznego!