Zupa cebulowa z grzankami i żółtym serem

Wykonanie

Witam w Nowym Roku 2015 :)
Po ciężkich świątecznych rarytasach czas na zdecydowanie lżejsze dania. Idealne będą zupy, które dodatkowo rozgrzeją organizm podczas obecnej, nie najlepszej, pogody.
Dzisiaj postanowiłam zrobić zupę cebulową z grzankami i żółtym serem, której nie jadłam od kilku lat. Przepis jest banalnie prosty i szybki, a pochodzi z samej Kolekcji Dobrej Kuchni . Jedynie odrobinę zmodyfikowałam.
Składniki:
2 duże cebule
2 marchewki
4 pieczarki
1 1/4 bulionu
tymianek
szczypta majeranku
sól, pieprz
olej
grzanki (ja zrobiłam je ze skórek chleba tostowego)
starty żółty ser
Cebulę kroimy w miarę cienkie piórka. W garnku rozgrzewamy olej i dusimy na nim cebulę.
Oczyszczoną marchew kroimy w pół talarki, lub słupki. Pieczarki myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Warzywa dodajemy do cebuli i dalej dusimy przez ok. 10 minut.
Zalewamy warzywa bulionem. Gotujemy na małym ogniu. Doprawiamy przyprawami. Gotujemy jeszcze przez 10 minut.
Gdy zupa będzie gotowa wlewamy na talerze i posypujemy grzankami i startym serem.
(przepis pochodzi z Kolekcji Dobrej Kuchni)