643. lekkie kokosowe kluseczki.

Wykonanie

Dziś małe poranne uniesienie w postaci lekkich jak chmurka kokosowych kuleczek -> kluseczek! Coś na wzór poprzednich, ale tym razem w nieco innym zestawieniu. W tych ukryta jest delikatna, słodka ricotta oraz twarożek . Poza tym są tylko z mąki kokosowej . Słodyczy dodaje im jak zazwyczaj ulubiony syrop klonowy . Bez żadnego zastanowienia, od razu przeszedł mi do głowy pomysł na sos, z którym je podałam... jest migdałowy. Taki wybrałam, bo zdecydowanie świetnie współgra z kokosem. Wygląda apetycznie, a smakuje jeszcze lepiej!
kokosowe kluseczki z ricotty i twarogu podane z sosem migdałowym i prażonymi wiórkami kokosowymi
coconut dumplings from ricotta and cottege cheese served with almond sauce and toasted grated coconut
Składniki:
- 125g ricotty
- 100g twarogu
- białko
- 3 kopiaste łyżki mąki kokosowej*
- łyżka/łyżeczka syropu klonowego
Wszystkie składniki bardzo dokładnie ze sobą wymieszać, można odstawić na noc do lodówki. Następnie formować dowolnej wielkości kluseczki, które gotować na rozgrzanej wodzie do wypłynięcia. Uważać by nie rozgotować i nie zniszczyć kluseczek, są bardzo delikatne. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
*myślę, że spokojnie można dodać jeszcze jedną łyżkę bądź łyżkę innej mąki, gdyż kluseczki mogą się rozwalić po ugotowaniu; natomiast jeśli nie posiadamy tej mąki to należy użyć ok.1/2 szklanki innej (np. owsianej, orkiszowej czy pełnoziarnistej) oraz łyżkę wiórek kokosowych
sos: łyżka musu migdałowego (masła) + mleko migdałowe ok. 3 łyżeczek (do uzyskania bardziej lejącej konsystencji) - wymieszać
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Zostałam nominowana do LB, dziękuję bardzo za wyróżnienie obu Monikom! ;)
Pytania Moniki K. z bloga NieTaDieta :
1. Co skłoniło Cię do prowadzenia bloga? na pewno chęć podzielenia się pomysłami na śniadania :)
2. Skąd czerpiesz inspiracje do przepisów? z Internetu, programów kulinarnych jak i książek kucharskich
3. Jakie są Twoje zainteresowania poza kuchnią? przede wszystkim język angielski
4. Czy masz mentora kulinarnego? nie mam mentora, ale podziwiam wielu znanych kucharzy
5. Jakie danie kojarzy Ci się z dzieciństwem? na pewno słodkie, takie jak kaszka z sokiem malinowym czy ryż na mleku z jabłkami
6. Czy znajomi/rodzina korzystają z Twoich porad kulinarnych? tak
7. Co jest Twoja ulubioną potrawą? owsianka oczywiście :)
8. Czy jesteś/chciałabyś zostać dyplomowanym dietetykiem? nie myślałam nigdy o tym, raczej nie w tą stronę idę.
9. Jaka jest Twoja ulubiona książka? nie mam ulubionej
10. Kraj, w którym mogłabyś zamieszkać to...? Anglia
11. Co sprawia Ci najwięcej radości? życie :)
Pytania Moniki K. z bloga foodmania :
1. Co jest Twoją największa inspiracją kulinarną? nie mam jednej największej inspiracji, lubię wielu znanych kucharzy, ale też i inspiracją są bliskie mi osoby: moja babcia i prababcia w 100% :)
2. Jaki rodzaj potrawy najbardziej lubisz przygotowywać? owsianki! i uwielbiam smażyć naleśniki, choć jeszcze bardziej wolę je jeść :)
3. Twój ulubiony produkt spożywczy. płatki owsiane, jabłka i syrop klonowy
4. Co zagości na Twoim Wielkanocnym stole? jajka na pewno, generalnie wszystkie tradycyjne produkty jedzone w okresie Wielkanocnym; babka też będzie i sernik :)
5. Co sprawiło, że gotowanie stało się Twoją pasją? po prostu bardzo lubię dobrze zjeść, daje mi to wielką radość i tym samym ćwiczę swoją kreatywność przy tworzeniu przeróżnych dań.
6. Z jakiej potrawy, jak dotąd jesteś najbardziej dumna? nie ma jednej, jestem zadowolona z wielu, które ucieszyły nie tylko mnie ale i moich bliskich.
7. Jaką zasadą kierujesz się tworząc własne dania? w sumie konkretnej zasady nie mam, lubię być kreatywna i dobrze komponować ze sobą smaki :)
8. Moja największa kulinarna słabość to… jeśli chodzi o śniadanie, obiad i zarazem kolację to... naleśniki na pewno :D
9. Najbardziej lubię spędzać czas w kuchni z … mamą czy też babcią.
10. Najbardziej intrygującym daniem, które jadłam jest… nie mam pojęcia.
11. Jeżeli miałabyś możliwość prowadzenia własnej restauracji serwowałabyś w niej… może: śniadania i desery, a do tego pyszna kawa!