546. słodkie muffinki na zimowe poranki.

Wykonanie

Na pierwszy dzień zimy - słodkie owsiane muffinki :) Aromatycznie pachnące cynamonem i kokosem . W środku każdej kryje się miła niespodzianka, jaką jest gorzka czekolada . Z wierzchu idealnie chrupiące, a w środku mięciutkie! Mają w sobie dużo zdrowia m.in. dzięki jagodom goji . Na zimowe poranki i nie tylko te, na pewno sprawdzą się świetnie. Polecam zajadać jeszcze cieplutkie w towarzystwie mandarynek :)
kokosowo-cynamonowe babeczki owsiane z jagodami goji, gorzką czekoladą oraz płatkami migdałów
coconut-cinnamon oat muffins with goji berries, dark chocolate and almond flakes
Składniki:
- 4 kopiaste łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki mąki owsianej
- ok.1/2 szklanki mleka
- jajko
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- łyżka wiórek kokosowych
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- łyżeczka jagód goji
- gorzka czekolada
- płatki migdałowe
Płatki owsiane zalać na noc mlekiem wraz z wiórkami i cynamonem. Rano dodać do nich żółtko, mąkę, proszek, sodę, syrop klonowy oraz jagody goji. Następnie ubić białko i delikatnie wymieszać z resztą składników. Przelać masę do foremek. Każdą babeczkę nadziać kawałkiem czekolady, a z wierzchu posypać płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 30min. Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Przerwa! Teraz czas się zabrać za wypieki i porządki. To z pewnością będzie weekend owocny w ciasteczka i inne słodkości. Poza tym prezenty. Wypadałoby dokupić już całość i zapakować. Także zakupy też jeszcze przede mną.
Miłej soboty ;)
3 dni!! Czasami trudno mi uwierzyć, że to już tak blisko :)