Czyżby to ryżyk ? - Czyli sałatka: koperkowa świeżość :)

Wykonanie

Kolejna nieskomplikowana sałatka, do przygotowania której potrzebujemy makaronu typu ryżyk - czyli wyglądającego jak ryż makaronu. Sałatka jest pożywna ale spora dawka koperku i ogórka przekłada się na jej świeżość i lekkość:)
Składniki:
250 g makaronu typu ryżyk lub łezki
1 podwójny filet z kurczaka
1 pęczek koperku
4 duże ogórki
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Makaron ugotować al dente, odcedzić i przelać zimną wodą.
Ogórki umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ścieram je ze skórką), delikatnie posolić i odstawić na kilka minut. Po tym czasie odcisnąć je z nadmiaru wody.
Mięso pokroić w drobną kostkę, posolić, usmażyć na patelni, na rozgrzanym oleju. Koperek umyć i drobno posiekać. Przygotowane składniki połączyć i wymieszać doprawiając pieprzem.
Uwaga: Sałatkę można również doprawić dużą łyżką majonezu ale bez niego jest zdecydowanie lżejsza a też pysznie smakuje:)