Sernik z brzoskwiniami

Wykonanie

Jak napisałam w poprzednim poście podam dziś przepis na sernik z brzoskwiniami. Wiem, ze miałam to zrobić w ubiegłą sobotę , a dziś jest już czwartek, ale jak zwykle brakuje mi czasu na wszystkie zajęcia. Dzięki temu może ktoś się skusi i zrobi to ciasta na ten weekend. I mam nadzieję, ze będzie zadowolony z efektu.
Składniki na kruchy spód:
1/2 kostki masła lub margaryny
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę serową :
1 kg twarogu
1/2 kostka masła lub margaryny
4 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 puszka brzoskwiń w syropie
Wykonanie:
Składniki na kruche ciasto wyrobić, podzielić na 2 części. Pierwszą część ciasta rozwałkować na spód blachy, resztę schłodzić.
Twaróg zmielić 3-krotnie, masło utrzeć z cukrem dodając po j żółtku, białka odłożyć osobno .Dodać twaróg oraz mąkę i wymieszać. Brzoskwinie osączyć z zalewy, połowę pokroić na małe kawałki i dodać do masy serowej. Ja dodatkowo wlewam szklankę soku z brzoskwiń do masy serowej. Masę wymieszać i wylać na przygotowane w blasze ciasto. Na wierzchu układam resztę brzoskwiń pokrojonych w kostkę. Odłożone białka ubijam z 1/2 szklanki cukru. Pianę wykładam na wierzch, a na to ścieram na tarce o dużych oczkach resztę ciasta pozostawionego w lodówce. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 160'C na jakąś godzinkę- godzinę dwadzieścia minut.