Krem waniliowy:

Składniki

Wykonanie

Chciałam gotować po francusku... zrobiłam tartę. Po czym zjadłam sushi, sałatkę z tuńczykiem i tortille z cukinią, a dziś nawet tosta z pesto i mozzarellą. Czyli brak sukcesów. Przerasta mnie ilość masła.
Za to udało mi zrobić całkiem francuskie pełnoziarniste śniadaniowe brioche z nutelą i kremem waniliowym ; )
Nie wiem jeszcze jak smakują... ale pachną wspaniale ; )
Składniki:
Ciasto:
(na ok 8 bułeczek)
250 g mąki pełnoziarnistej
20 g drobnego cukru
25 g świeżych drożdży
pół szklanki ciepłego odtłuszczonego mleka
2 jajka
3 łyżki masła (lub 1/4 szklanki oleju)
szczypta soli
szczypta kurkumy
Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy trochę ciepłego mleka i łyżkę mąki, odstawiamy na 10 minut
Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy tłuszcz, resztę mleka, cukier.
Wlewamy zaczyn.
Wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i elastyczne
Odstawiamy do podwojenia objętości
2 żółtka
pół szklanki mleka
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
pożądany chlust advocat'u
( powinna być też wieeelka łyżka masła- żeby było bardziej francusko)
łyżka mąki ziemniaczanej
Gotujemy mleko, rozpuszczamy w nim cukier
Dodajemy advocat, żółtka
Sypiemy mąkę i baardzo mocno mieszamy (trzepaczką) aby nie było grudek
Zagotowujemy cały czas mieszając, po czym zdejmujemy z ognia
Zostawiamy aby ostygnął

Nutela- ze słoika <3
Przygotowanie:
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i posypujemy brązowym cukrem (wspaniale się karmelizuje)
Dzielimy ciasto na 8 równych kulek.
Robimy z nich placki i układamy na nich po łyżeczce kremu i nuteli.
Formujemy kulki, uważając, żeby dokładnie je zakleić.
Układamy w naczyniu do wyrośnięcia- ok 3 minut.
Pieczemy w temperaturze 180* aż będą złote i pachnące.