Wykonanie
Kolejna cukiniowa wariacja, dla spragnionych wiosny zimą.Składniki:-
makaron (u mnie tym razem maccheroni)- 1
cukinia- zielona
fasolka (może być mrożona)- 1
cebula- 1/2 opakowania
serka mascarpone- 1/3 szklanki ziaren dyni-
tymianek,
kolendra,
sól, świeżo zmielony
pieprz-
masło (znacie już moje uwielbienie do
masła, dobry natomiast będzie każdy tłuszcz, który się Wam
zamarzy, choć może niekoniecznie
smalec ;) )Przygotowanie:1. Kroję
cukinie w ćwiartki, a
cebulę w kostkę.
Cukinię podsmażam na
maśle z odrobiną
soli.2. Zieloną
fasolkę duszę na
maśle z dodatkiem
soli.3. Podsmażam
cebulę i dorzucam do niej
fasolkę i
cukinię.4. Gotuję
makaron.5. W osobnej miseczce przygotowuję sos: rozrabiam
serek mascarpone z
kolendrą, szczyptą
tymianku (dosłownie) i świeżo zmielonym
pieprzem.6. Na suchej patelni prażę ziarna dyni (chyba, że akurat mam pod ręką uprażone).7. Ugotowany
makaron łącze z sosem, to z kolei wrzucam na patelnię z warzywami.8. Przekładam do miseczek/talerzy, a wierzch posypuję ziarnami dyni.
