Omlet z czekoladą i miętą

Wykonanie

Coś niesamowitego! Zjadłam i naprawdę musiałam się powstrzymywać, żeby nie pobiec smażyć kolejnego. ;) Klasyczny biszkoptowy omlet, z rozpuszczoną czekoladą i listkami świeżej mięty. Do tego szklanka soku pomarańczowego, kilka truskawek i można zaczynać długi weekend... ;)
składniki na jedną porcję
- patelnia o średnicy 20 cm
2 jajka
czubata łyżka mąki
łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta soli
kilka kostek gorzkiej czekolady
2 łyżki posiekanych listków mięty
łyżeczka masła klarowanego
Oddzielić białka od żółtek, a następnie ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć na kogel mogel wraz z cukrem. Dodać przesianą mąkę, mieszać drewnianą łyżką, dodając stopniowo ubite białka.
Na patelni (należy użyć patelni, którą można wstawiać do piekarnika) rozgrzać kawałek masła. Wlać ciasto i wyrównać jego powierzchnię. Na górze rozłożyć równomiernie posiekaną grubo czekoladę i listki mięty. Smażyć, aż omlet zacznie pachnieć i zrumieni się od spodu.
Następnie wstawić patelnię do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni i piec około 5 minut.
Smacznego!