Muffiny z rajskimi jabluszkami

Wykonanie

Szukałam przepisu, w którym mogłabym wykorzystać rajskie jabłuszka, kiedy trafiłam na 'szalone' muffinki z cukierni Pinkcake . :) Wiedziałam, że będą doskonałe. Sprawdziły się zarówno w wersji mini, jak i troszkę większej. Naprawdę polecam! I koniecznie dodajcie coś od siebie! ;)
źródło przepisu: pinkcake.blox.pl
(podaję ze swoimi zmianami)
1 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki brązowego cukru
szczypta soli morskiej
1 1/2 łyżki kakao
łyżka kawy zbożowej
łyżeczka sody
łyżeczka cynamonu
100 ml oliwy
łyżeczka octu balsamicznego
łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mleka koziego
1/2 szklanki soku jabłkowego
4 kopiate łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki maku
rajskie jabłuszka
Suche składniki zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać tylko do ich połączenia. Nałożyć do 3/4 wysokości foremek. Na środku umieścić po jabłuszku.
Piec około 15-20 minut w 180 stopni (minimuffinki piekłam około 13 minut).
Smacznego!