Muffinki drozdzowe z suszonymi owocami

Wykonanie

Przepis pochodzi z ulubionej, ostatnimi czasy, książki o Muffinkach . Ta wersja to idealna propozycja na śniadanie, ja podawałam je na deser i jednogłośnie stwierdzono, że są za mało słodkie. Myślę, że dodatkowe pół szklanki cukru załatwi sprawę. :)
120 ml mleka
21 g drożdży
250 g mąki
50 g mielonych migdałów
2 łyżki cukru
60 g masła
sól
100 g suszonych owoców (dałam po 50 g moreli i śliwek)
Przygotować ciasto drożdżowe. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, cukrem i dwoma łyżkami mąki, pozostawić do wyrośnięcia. Następnie dodać przesianą mąkę, migdały, szczyptę soli, masło w kawałkach i ewentualnie dodatkowy cukier. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę.
Suszone owoce pokroić i namoczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody, następnie odsączyć i dodać do wyrabianego ponownie ciasta. Uformować ok. 12 kulek i włożyć je do foremek.
Piec ok. 20-25 min. w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!