Chlebek bananowy

Wykonanie

sobota, 27 Wrzesień 2014, autor: blue_megi, 4 Komentarzy »
Rewelacyjny, słodki, wilgotny,chlebek bananowy zwieńczony orzechami w skarmelizowanym cukrze trzcinowym. Zjedzony w tempie ekspresowym. Jeśli macie pod ręką mocno dojrzałe banany to zróbcie go, a nie pożałujecie
Składniki:
250 ml śmietany 18%
łyżeczka sody oczyszczonej
250 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
230 g cukru
2 jajka
łyżeczka cynamonu
3 dojrzałe banany
Dodatkowo:
50 g cukru trzcinowego
50 g drobno posiekanych orzechów włoskich
Cukier trzcinowy mieszamy z orzechami i odstawiamy. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
W dużej misce mieszamy mąkę z cynamonem oraz proszkiem do pieczenia. Masło rozpuszczamy w rondelku. Śmietanę mieszamy w sodą, mieszając powoli dodajemy masło, cukier oraz roztrzepane jajka. Wlewamy masę śmietanową do mąki i mieszamy dokładnie. Dodajemy rozgniecione widelcem banany i ponownie mieszamy. Przekładamy ciasto do keksówki lub prostokątnej blaszki. Wierzch posypujemy mieszanką orzechów z cukrem. Pieczemy około 75 minut sprawdzając patyczkiem. Studzimy na kratce.