Kalafior pod beszamelem

Wykonanie

Absolutnie pyszna rzecz! Oczywiście o ile ktoś lubi kalafiory :)
Jak ugotować kalafiora pisać raczej nie muszę, z tym poradzi sobie nawet średnio zdolny facet :) Więc w trakcie, gdy kalafior będzie się gotował zajmijmy się sosem.
Składniki:
40 g masła
1,5 szklanki mleka
2 łyżki mąki
kwasek cytrynowy (lub sok wyciśnięty z cytryny)
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
W rondelku rozpuść masło. Uważaj, aby go nie przyrumienić. Powoli partiami wsypuj mąkę, stale mieszając trzepaczką, aż do połączenia obu składników (nie przypal teraz sosu, bo będzie miał gorzki smak). Gdy uzyskasz gładką masę, zacznij wlewać mleko (o temperaturze pokojowej). Nie przestawaj mieszać. Podgrzewaj wszystko na małym ogniu, stale mieszając aż zgęstnieje. Zestaw z ognia i przypraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i kwaskiem cytrynowym (lub sokiem z cytryny).
W tym czasie akurat ugotował się pewnie kalafior, nałóż więc go na talerze i polej sosem. Danie jest tak proste, że aż ciężko uwierzyć, że tak smaczne :)
Ta ilość sosu wystarczy na 4 porcje.