Pyry z gzikiem - Buszująca w kuchni

Wykonanie

W takie upalne dni jak dzisiejszy nie chce się gotować. Najlepiej sprawdzają się szybkie w przygotowaniu dania – takie jak gzik i pyry. Czyli ziemniaki gotowane w mundurkach podawane z odpowiednio przyprawionym twarogiem. Zestawienie to pochodzi z kuchni wielkopolskiej. Przyznam, że jako mieszkanka Krakowa, pochodząca z centrum Polski nie znałam tej potrawy. Czego żałuję, bo jest proste i pyszne.
Składniki
młode ziemniaki, 300 gram
twaróg, 150 gram
jogurt grecki, 3 łyżki
szczypiorek, 1 pęczek
rzodkiewka, 2-4 sztuki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Sposób przygotowania
1. Ziemniaki wyszorować i ugotować w osolonej wodzie.
2. Serek wymieszać z jogurtem i drobno pokrojonymi rzodkiewkami i szczypiorkiem. Przyprawić solą i pieprzem.
3. Gzik ułożyć na przekrojonych na pół ziemniakach. Całość skropić oliwą.
mixed with everything from green coffee