Moczka

Wykonanie

Moczka, to tradycyjne danie, które pojawia się w wielu domach - właśnie na Śląsku. U nas gości tradycyjnie na Wigilijnym stole. Podstawą moczki jest piernik, to jest niezmienne w nim, gdy jednak poszlibyście do kilku domów na śląsku, moczka będzie miała inny smak - za każdym razem;).
Składniki:
Na duży gar;)
1 kg piernika rybnego
1kg orzechów włoskich
200g migdałów w całości
]1 kg rodzynek
200g orzechów solonych
100 g fig suszonych
200g kandyzowanego ananasa
100 gram kokosu
2 kostki masła
2 słoiki kompotu ze śliwek
2 słoiki kompotu z agrestu
750ml wina czerwonego półsłodkiego
2 tabliczki czekolady (mleczna lub 1 gorzka i mleczna)
Wykonanie:
Bakalie kroimy w drobna kostkę.
Jest przy tym masę roboty, ale uwierzcie warto poświęcić kilka godzin na krojenie wszystkiego, lub po prostu zrobić z połowy porcji.
Tutaj padaneskładniki są na, naprawdę sporą ilość moczki;)
Piernik także kroimy w kostkę, przekładamy do garnka zalewamy dwoma słoikami kompotu, gdy będzie się rozpadał zaczynamy gotować, no i tutaj mamy zabawę. Mianowicie, dosypujemy stopniowo bakalie (oprócz kokosu)ciągle mieszając - nie możemy przestać, gdyż przypalimy.
Dodajemy wszystkie kompoty oraz wino.
Po pewnym czasie dolewamy wcześniej roztopione masło oraz połamaną czekoladę. Gotujemy około godziny, półtorej.
Na koniec posypujemy całość kokosem
Smacznego!