Knedle z truskawkami

Wykonanie

Uwielbiam wyroby mączne, wszelkie kluchy, naleśniki itp.
Tym razem padło na knedle z truskawkami,
lubię je robić z truskawek mrożonych,
gdyż mogę je mieć w przeciągu całego roku:)
Składniki:
Ziemniaki - 2kg
truskawki mrożone - 1 paczka
jajko - 1 sztuka
mąka - 10 czubatych łyżek
sól - płaska łyżka ( do posolenia ziemniaków)
sól - płaska łyżka
( do posolenia wody w której będziemy gotować knedle)
masło - 3 łyżki
bułka tarta - 3 łyżki
olej 1 - łyżka
( dodaje do wody aby knedle nie sklejały się)
cukier - 3 łyżki
Przygotowanie:
Gotujemy ziemniaki,
Truskawki wyciągamy z zamrażalnika zasypujemy 2 łyżkami cukru.
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę,
przeciśnięte ziemniaki dzielimy na 4 części wyciągamy 1/4 wsypujemy do "dziury" mąkę
( u mnie to było 9 łyżek) dodajemy mąkę i ugniatamy w misce
Gotowe ciasto łyżką stołową wyciągamy porcje nakładamy truskawki,
formujemy kulkę
tak przygotowane knedle,
gotujemy w osolonym wrzątku, ja do wody dodaję również olej.
Gdy knedle nam się gotują robimy "polewę" rozpuszczamy masło
dodajemy 2 łyżeczki cukru
dodajemy bułkę tartą i chwilkę gotujemy
polewamy ugotowane knedle.