Muffinki z truskawkami

Wykonanie

« Konkurs z Lubellą!
Koktajl morelowy »
Muffinki zawsze się udają. Wystarczy tylko 10 minut na przygotowanie ciasta, 5 na dodanie składników i nałożenie do foremek. Następnie wystarczy odczekać 30 minut i… wyskakują z piekarnika
Zawsze można je włożyć do plecaka/torebki na drugie śniadanie, zabrać na piknik czy też zjeść przed telewizorem!
Składniki:
– 1,5 szklanki mąki
– pół szklanki cukru
– 1/3 szklanki oleju rzepakowego
– łyżeczka sody
– szczypta soli
– jajko
– około 10 przekrojonych na pół małych truskawek
Mieszamy ze sobą suche składniki ciasta, po czym dodajemy jajko oraz olej. Łączymy składniki ze sobą. Kiedy powstanie jednolita masa oraz zaczną się robić pęcherzyki, możemy dodać truskawki. Delikatnie mieszamy je z ciastem i wkładamy do piekarnika na koło 30 minut w 170 stopni – piekarniki bez termoobiegu około 20 stopni więcej.
Wyjmujemy muffinki, kiedy będą już rumiane
W zależności od piekarnika, mogą wymagać troszkę dłuższego przytrzymania.
A jakie są Wasze ulubione muffiny?