Wykonanie
Składniki: 1,7 kg
Szynki "kulki",
przyprawy:
sól,
pieprz,
szałwia,
chili,
cynamon,
estragon,
lubczyk,
oregano.Przygotowanie:
mięso myjemy i osuszamy.
Przyprawy rozcieramy w moździeżu i nacieramy nimi
mięso po czym wstawiamy do lodówki na 2-3 dni. Po tym czasu wkładamy w rękaw do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 st i wkładamy
mięso. Ja piekę z sondą, nastawiam termometr na 85 st. jeżeli nie mamy sondy pieczemy tyle ile waży
mięso. Powyższe składniki sprawiają, że
mięso jest lekko słodkawe w smaku - główny wpływ ma na to
estragon,
lubczyk i
cynamon. Takie
mięso świetnie nadaje się i na kanapkę i na obiad.
