Kanapka z boczniakiem i serem kozim

Wykonanie

Nie jestem fanką jedzenia w pracy. Przede wszystkim nie chcę łączyć przyjemności z pracą. Wolę ulubione danie zjeść w domowym zaciszu niż w biurowej kuchni. Po drugie nie lubię jedzenia na dowóz z plastikowego pojemnika czy obiadu odgrzewanego w mikrofalówce. Lokalna stołówka natomiast już dawno przekroczyła punkt krytyczny jeżeli chodzi o jakość serwowanych dań. Z tego powodu ratuję się wszelkiego rodzaju kanapkami, sałatkami czy kaszkami. Oczywiście wszystko przygotowane w domu. Dzisiaj zdecydowałam się na prostą kanapkę z boczniakami.
Składniki na porcję dla 1 osoby:
2 kawałki chleba pszenno-żytniego
2 kawałki boczniaka
2 plasterki sera koziego
plasterek awokado
kawałek czerwonej papryki
kiełki rzodkiewki
masło
1 łyżeczka oliwy z oliwek
szczypta soli
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Na małej patelni rozgrzewam oliwę i układam na niej grzyby. Doprawiam solą i pieprzem i podsmażam na średnim ogniu aż grzyby się zarumienią. Można je delikatnie docisnąć łopatką.
Kanapkę smaruję odrobiną masła i układam na niej pozostałe składniki: ser, kiełki, awokado, paprykę i usmażone boczniaki.