Szybkie pączki na serku homogenizowanym

Wykonanie

Bardzo prosta w przygotowaniu wersja tłustoczwartkowej przekąski. Dobra dla tych, którzy tak jak ja, obiecują sobie, że w końcu zrobią te prawdziwe tradycyjne pączki, ale potem okazuje się, że zapału brak. Produkcja pączusiów przebiega szybko, podobnie konsumpcja. Można obtoczyć je w cukrze z cynamonem, posypać cukrem pudrem albo zaszaleć z lukrem. No i nikt nie mówi, że Tłusty Czwartek to jedyna okazja by ich spróbować ;)
Składniki (mała porcja pączków - około 20-25):
200 g serka homogenizowanego waniliowego
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
dodatkowo:
2 łyżki cukru drobnego
0,5 łyżeczki cynamonu lub
cukier puder, lukier
Przygotowanie:
Do rondla wlej olej (np. rzepakowy) na wysokość 4-5 cm i włącz palnik, aby olej dobrze się rozgrzał. Serek homogenizowany wymieszaj dokładnie z jajkami, następnie do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj sól. Wymieszaj wszystkie składniki. Małą łyżeczką nabieraj porcje ciasta i smaż partiami (u mnie 5-6 sztuk na raz). Rumiane pączki wyławiaj łyżką cedzakową, odsączaj na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe obtaczaj w cukrze wymieszanym z cynamonem. Możesz też posypać je cukrem pudrem.