Pyszne pierniczki migdałowe

Wykonanie

Czas na migdałowe pierniki. Domowe pierniczki piekę nonstop, bo moje dzieci uwielbiają pierniki. Ja też, szczególnie pyszne migdałowe pierniczki, które chcę Wam dzisiaj zaproponować.
Piekę pierniki i inne świąteczne ciasteczka i częściowo przystrajam nimi choinkę. Marzy mi się cała taka słodka choinka, ale domyślacie się, że do świąt wszystkie ciasteczka byłyby zjedzone…No tak u nas choinka stoi prawie cały miesiąc, więc trudno byłoby przechodzić obok niej obojętnie… Taka choinka wymagałaby codziennego zasilania.
Składniki:
250 g masła o temperaturze pokojowej
100 ml miodu
220 ml brązowego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
200 ml pokrojonych i uprażonych migdałów
1 ½ łyżki przyprawy korzennej
500 ml mąki pszennej
100 ml mąki żytniej
Wykonanie:
Utrzyj masło z cukrem.Dodaj miód i wymieszane suche składniki.
Wyrób ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm. Wytnij pierniczki o dowolnej formie. W każdy wciśnij kawałek migdałka.
Piecz pierniczki na 175ºC (termoobieg) przez około 10 minut.
Polecane przepisy
Puszysty piernik z bakaliami
Świąteczny piernik i rozwiązanie konkursu
Pierniki…przepis miesiąca
Korzenne biscotti, czas zacząć świąteczne wypieki
Korzenne sucharki świąteczne