Polędwiczki wieprzowe z boczkiem mozarella i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Kolejna propozycja na świąteczny obiad polędwiczki wieprzowe z boczkiem, mozzarella i suszonymi pomidorami . Włoskie smaku należą do moich ulubionych i często goszczą na naszym stole. Polędwiczki wieprzowe lubi chyba każdy, a ich przyrządzenie nie zajmuje wiele czasu. Prawidłowo przyrządzone polędwiczki wieprzowe są soczyste i lekko różowe. Bardzo popularna rolada z polędwicy , polędwiczki wieprzowe na słodko kwaśno czy gulasz z polędwicy to część przepisów, które już tu publikowałam.
Składniki: na 5 porcji
800 g polędwicy wieprzowej
150 g boczku, cienkie plasterki
150 g mozzarella
garść liści bazyli
10 dużych suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w plasterki
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Rozkrój polędwicę na kształt prostokątu i pobij tłuczkiem. Jeśli polędwica jest mała można połączyć dwie w jedną całość. Posól i popieprz.
Ułóż plasterki boczku, jeden przy drugim, następnie pokrojoną w plasterki mozzarella, suszone pomidory i liście bazyli. Zroluj mięso i zwiąż sznurkiem do pieczenia.
Rozgrzej tłuszcz na patelni i zrumień roladę z obu stron. Włóż roladę do nagrzanego na 175ºC (termoobieg) piekarnika na 15 minut. Upieczoną roladę zawiń w folię aluminiową na 10 minut. Teraz możesz pokroić roladę na plastry.
Podawaj roladę z pieczonymi ziemniakami i pieczarkami sauté.
Polecane przepisy
Pasta z przepysznym sosem
Zapiekanka z kurczaka z mozzarella
Kotleciki mielone z kurczaka w pomidorowym sosie
Gulasz z polędwicy wieprzowej