Pizza bez sera, ale jednak z serem na spodzie bezglutenowym ;)

Składniki

Wykonanie

Ciągle szukam dobrego przepisu na pizze na spodzie bezglutenowym i w dodatku bez zwykłego sera, bo mój "Alergik" niestety ze zwykłym serem nie może :( Udało nam się znaleźć VegeSer, mam nadzieję, że i w Polsce można taki dostać.
Inspiracja na ciasto bezglutenowe do pizzy zaczerpnęłam od Uwaga Babcia Gotuje ;) jest śmieszna, musicie zajrzeć :)
Pizza może nie jest idealna (będę szukać kolejnego przepisu), ale warto spróbować i samemu ocenić :)

PRZEPIS:
Składniki:
350g mąki ryżowej + do podsypywania
250g mąki ziemniaczanej
350 ml ciepłej wody
40 g drożdży
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli
ulubione dodatki do pizzy (my dodaliśmy: piersi z kurczaka, cebulę, oliwki, paprykę, papryczkę chilli, pieczarki-warto wcześniej podsmażyć, aby pozbyć się nadmiaru wody, vegeser, przecier paprykowo-warzywny)

1. Drożdże kruszymy do miski, dodajemy około 50 ml wody, 1 łyżkę mąki ryżowej. Mieszamy i odstawiamy zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Do zaczynu dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy podsypując mąką, aż do uzyskania takie konsystencji jak na zdjęciu. Ciasto się nie klei, ma elastyczną konsystencję. Odstawiamy na co najmniej 60 minut w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia. Ciasto powinno zwiększyć 2 razy swoją objętość.