"Tofurnik" czyli sernik z tofu na zimno :)

Wykonanie

Dzisiaj DZIEŃ CHŁOPCA, więc nie mogło zabraknąć niespodzianki dla mojego "Chłopca". Było pysznie i niespodzianka się udała :)
Dziękuję za inspirację "Jadłonomia", link tutaj .
PRZEPIS:
Składniki:
400 g sera tofu
250 ml mleczka kokosowego
3 łyżeczki żelatyny lub agar
0,5 szklanki soku z pomarańczy (można zastąpić z cytryny)
3-4 łyżki cukru trzcinowego opcjonalnie miód lub inny środek słodzący np. stewia
cukier lub syrop waniliowy lub pasty wanioliowej
200 g daktylii
200 g migdałów
owoce do ozdoby, ja użyłam malin (póki jeszcze są;))
1. Migdały i daktyle mielimy w blenderze dzbanowym i wykładamy na spód blachy/formy, ugniatając dokładnie palcami.
2. Mleczko gotujemy z dodatkiem żelatyny
3. Pozostałe składniki wrzucamy do blendera, dolewamy mleczka z agarem i wszystko miksujemy na gładką masę.
4. Wylewamy do formy. Odstawiamy na około 15 minut, aby trochę zastygło. Po czym układamy owoce.
5. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
...i GOTOWE !!!