Racuchy z jabłkami

Wykonanie

Nie na co dzień, ale od czasu do czasu są świetną alternatywą dla dwudaniowych obiadów. Dobre są nawet na zimno podjadane w ramach kolacji. Poniżej składniki oraz sposób przygotowania racuchów z jabłkami.
Szybki i banalny przepis.
Potrzebne składniki to :
1,5 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 duże jajko
1 łyżka oleju (dodana do ciasta)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego
0,5 łyżeczki soli
3 średnie jabłka
Wykonanie jest banalnie proste, gdyż należy wszystkie składniki ze sobą razem wymieszać aby powstałe ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Ja to robię w metalowej misce i mieszam łyżką. Jeżeli wyczujecie, że masa jest zbyt gęsta, dolejcie więcej mleka. Do tego dobrze wymieszanego ciasta wrzucamy wcześniej umyte, obrane i pokrojone w talarki jabłka. Wykrawamy oczywiście z każdego płatka resztki „gniazda nasiennego”.
Reklama
UWAGA – jeżeli pokroimy zbyt grubo jabłko ciasto na brzegach i w dziurce może nam się nie dosmażyć.
Jeżeli chodzi o gatunek jabłek jaki należy wybrać do racuchów to panuje tutaj dowolność – ważne tylko aby były kruche i kwaśnawe. Ja tym razem kupiłam Sawę .
I cóż – wrzucamy je po prostu na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy na średnim ogniu aż przybiorą złocisty kolor po jednej i po drugiej stronie. Jeżeli zbytnio mi się wysmaży w trakcie dolewam jeszcze trochę oleju.
Na koniec posypujemy cukrem pudrem.
Mniam
Z podanych proporcji wyszło mi tym razem 12 racuchów.