Racuszki owsiane

Wykonanie

Składniki:
25 płatków owsianych
2 dag drożdży
2 żółtka jaja
5 dag masła
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru
1 łyżka octu
cukier waniliowy
olej do smażenia
szczypta soli
Wykonanie:
Płatki zmielić w młynku lub blenderem . Drożdże utrzeć ze szczypta cukru, 3 łyżkami mleka i łyżką zmielonych płatków. Następnie odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Utrzeć żółtka z cukrem , połączyć z mąką i rozczynem. Wyrobić masę, dodać stopione masło, ocet i sól do smaku. Ponownie wyrobić ciasto ręką i odstawić do wyrośnięcia. Podwojone ciasto kłaść łyżką na rozgrzany olej, smażyć na rumiano, osączyć na bibule i posypać cukrem waniliowym.