Wykonanie
Dziś tradycyjny, babciny przepis na
paprykę kwaszoną. Powstały sok z kiszenia używam do zakwaszania zup i innych potraw.
Składniki:5 kg świeżej
paprykiSól,
czosnekSuszony koper,
chrzanWykonanie:
Paprykę umyć, przekroić na pół, dobrze oczyścić z nasion.Przygotować garnek kamienny włożyć
paprykę i przekładać
koprem, pokrojonym
czosnkiem i
chrzanem. Następnie zalać przegotowaną letnią
wodą z dodatkiem
soli do smaku. Garnek przykryć gazą i zostawić w ciepłym miejscu na 12 godzin, po czym odłożyć w chłodne miejsce na kilka dni.
