PLACKI Z CUKINII

Wykonanie

Kolejny przepis to placki z cukinii - jako alternatywa dla placków ziemniaczanych ;)
Składniki:
- jedna mała cukinia (po odciśnięciu wody moja miała około 280 g)
- 10 g cebuli
- 1 jajko
- 30 g otrębów owsianych
- sól, pieprz, papryka ostra
- 5 ml oliwy
Cukinię sparzyć wrzątkiem i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, następnie dobrze odcisnąć wodę. Cebulkę pokroić w bardzo drobną kostkę i dorzucić do cukinii, wbić 1 całe jajko, dodać 30 gram otrębów owsianych, 5ml oliwy oraz doprawić solą, pieprzem oraz papryką ostrą.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190ºC, blachę wyłożyć papierem do pieczenia - jeśli ktoś posiada beztłuszczowy olej w sprayu, można spryskać nim papier do pieczenia.
Na papierze formować średniej wielkości placki. Piec około 30-40 minut, mniej więcej w połowie pieczenia odwrócić placki na drugą stronę.
Składniki odżywcze w 100g gotowych placków:
Białko: 8,5 g
Węglowodany: 12 , 5 g
Tłuszcze: 7 , 4 g
Kcal: 158